【Galantino】頂級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oli(500毫升陶瓷瓶裝)
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商品網址:
商品訊息功能:
- 品號：3573757
- 取自適熟的油橄欖與新鮮檸檬果實
- 不含任何添加物或香料
商品訊息描述:
【油品特質】
第一道萃取之橄欖油，取自適熟的油橄欖與新鮮的檸檬果實，不含任何添加物。
外觀：初榨未過濾時是清澈透明
顏色：綠色透金黃光澤
芳香：清淡細緻油性果汁
風味：帶有檸檬屬性油性果汁
油離脂肪酸：介於0.1?0.2??盟規定最大值0.8?/span>
PH酸鹼值：最小值7(歐盟規定:最小值6.5)
應用：搭配魚類、海鮮、湯品、沙拉盤、蔬果、白肉及精緻油漬醬料之提鮮與提味。
1926年，Vito Galantino，一位頂級初榨橄欖油品油師決定開始一項新的事業。由於他的決心與遠見，他覓得一座19世紀的磨坊，並將其改造為橄欖油工坊。
今天，Galantino橄欖油工坊的橄欖來自Fenice家族莊園和其他2000名果農，在這創新的生產工廠中包含了傳統的石磨及新型冷壓榨取技術系統。每批生產的橄欖油都必須通過實驗室仔細的分析及品油師的品嚐和承認，Galantino頂級初榨橄欖油因而進入了十分講究客戶的廚房及餐桌上，目前為許多五星級高級飯店、餐廳指定使用的橄欖油品牌。
◎ 食用Galantino頂級初榨橄欖油的好處：
- 橄欖油是不飽和脂肪，用來替代飲食中的飽和脂肪，既能減少低密度脂蛋白膽固醇，又不影響有益的高密度脂蛋白膽固醇。
- 嗜好橄欖油的希臘人極少吃牛油或人造牛油，主餐通常是蔬菜或豆類而不是肉，所以儘管食用大量橄欖油，卻只攝入極少的飽和脂肪。
- 研究顯示每天食用約2湯匙(23g)橄欖油可以因橄欖油富含的單不飽和脂肪而減少心臟病的風險。
◎ 初榨橄欖油(也稱原生橄欖油或天然橄欖油)分3個級別：Galantino橄欖油油酸度0.1?.2?strong>
1.特級初榨橄欖油(Extra Virgin Oliv eOil)，品質最好，酸性值不超過1％，可以直接飲用。
2.優質初榨橄欖油(Fine virgin Olive Oil)，酸性值不超過2％。
3.普通初榨橄欖油(Ordinary Virgin Olive Oil)，酸性值不超過3．3％。
★開箱
◎ 一般烹調油特性比較：
extra virgin橄欖油的發煙點是210度，而炒菜溫度約在100度~150度，麵包烘焙在160度~200度，除了氫化過的油脂，一般蔬菜油的發煙點約在150度，所以橄欖油反而是作菜過程中最不容易變質的油了。嚴格說起，特級初榨橄欖油除了可做沙拉醬汁外更適合取代一般用油。例如：煎魚、炒菜、甚至油炸。★分享
商品訊息簡述:
成份：100%初榨橄欖油、檸檬
容量：500ml陶瓷瓶裝
產地：義大利
保存方法：請置於陰涼乾燥處，開封後請盡速食用。
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